РЫБНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ОТ ПОВАРЕНКА КУЗИ.
РЫБНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ.
Для приготовления необходимы: 1кг рыбного фарша (судак, сазан и т.д.), 3-4 луковицы, соль, перец, 1 стакан воды, мука, 1 яйцо.
Способ приготовления:
* Рыбу почистить и отделить от мякоти шкурку и кости.
* Мякоть перекрутить на мясорубке два раза (второй раз с луком, через мелкую решетку).
* Фарш посолить, добавить специи.
* Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать в середине углубление, добавить яйцо, воду, соль. Замесить тугое тесто и положить в полиэтиленовый пакет на 20 мин.
* Из готового теста и фарша лепим пельмени.
* Вскипятить воды, добавить в нее соли по вкусу, лавровый лист, душистого перца.
* Приготовленные пельмени засыпать в кипящую воду и варить в течение 5 минут, после того как они закипят.
* Блюдо после приготовления можно подавать со сметаной, маслом, зеленью.
Приятного аппетита.